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Canudos Fritos com Ovos-moles e Amêndoa
Estes canudos são a base do Órgão, um afamado doce regional da Covilhã. Os canudos são fritos e recheados com ovos-moles e miolo de amêndoa, sendo as extremidades tapadas com fios de ovos....
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Como Calcular o Peso e Tamanho de um Bolo
Quando estamos a organizar uma festa de aniversário ou outra em que o bolo tem um papel importante, um dos aspetos que levanta mais dúvidas é saber qual o peso ou tamanho que deve ter o bolo ou...
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Como fazer Fondant
O fondant, cujo nome é de origem francesa e significa “que se derrete”, consiste numa pasta de açúcar usada para fazer a cobertura bolos, dando aos doces uma aparência elegante e profissional. Tem...
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Origem e confeção do «Pau de Abóbora»
Este doce, também designado Abóbora Coberta, tem como base a confeição da abóbora (coação lenta, a uma temperatura relativamente baixa), e advém de uma antiga tradição, baseada na economia doméstica...
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Bolo Branco
O nome deste bolo está relacionado com os ingredientes que constituem a receita, deixando a massa branquinha. As claras batidas em castelo tornam o bolo especialmente fofo e leve. Poderá usá-lo como...
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Bolo Merengado de Avelãs
O bolo merengado é um doce fino, muito saboroso, com uma massa leve e uma textura macia e apetecível. Além de ser muito agradável ao olhar, basta adicionar velas para o transformar num bolo de...
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Fatias Doces de Braga
Estes bolos delicados, cuja receita é típica da magnífica cidade de Braga, têm uma apresentação muito bonita e são verdadeiramente deliciosos. Feitos à base de amêndoas, ovos e açúcar, são cortados às...
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Biscoitos de Azeite (Covilhã)
Os biscoitos de azeite fazem parte do riquíssimo património da doçaria regional portuguesa, sendo muito populares em toda a Beira Interior. Há, por isso, diversas variações desta receita, originária...
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Canudos Fritos com Ovos-moles e Amêndoa
Estes canudos são a base do Órgão, um afamado doce regional da Covilhã. Os canudos são fritos e recheados com ovos-moles e miolo de amêndoa, sendo as extremidades tapadas com fios de ovos....
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Como Calcular o Peso e Tamanho de um Bolo
Quando estamos a organizar uma festa de aniversário ou outra em que o bolo tem um papel importante, um dos aspetos que levanta mais dúvidas é saber qual o peso ou tamanho que deve ter o bolo ou...
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Como fazer Fondant
O fondant, cujo nome é de origem francesa e significa “que se derrete”, consiste numa pasta de açúcar usada para fazer a cobertura bolos, dando aos doces uma aparência elegante e profissional. Tem...
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Origem e confeção do «Pau de Abóbora»
Este doce, também designado Abóbora Coberta, tem como base a confeição da abóbora (coação lenta, a uma temperatura relativamente baixa), e advém de uma antiga tradição, baseada na economia doméstica...
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Como fazer Pasta Americana
A pasta americana, também designada covapaste, consiste numa pasta de açúcar usada na cobertura de bolos artísticos, sendo muito usada em bolos de aniversário, de casamento e bolos temáticos. A sua...
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Como fazer Massa de Pastilhagem
Com a crescente tendência do cake design foram surgindo diversas pastas e massas para conseguir fazer bolos com decorações cada vez mais reais, atrativas e ousadas. A massa de pastilhagem, também...
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Savarin com Gotas de Chocolate
O bolo savarin caracteriza-se pela sua forma característica e a massa levedada, embebida numa calda aromatizada com licor. Nesta receita, o bolo leva gotas de chocolate e, no final, é regado com uma...
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Doce de Damasco (alperce)
O damasco, conhecido com diversas outras designações, entre as quais alperce ou abricô, é um fruto conhecido há vários milénios, sendo consumido ao natural, desidratado ou em forma de doces, geleias...
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Geleia de Damasco (alperce)
O damasco, também muito conhecido como alperce ou abricô, é um fruto conhecido pelos chineses há cerca de 4000 anos, sendo atualmente consumido e produzido em diversos países, como Portugal. Este...
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Trança de Banana com Canela
Este é um bolo de banana com uma apresentação diferente e apelativa, em forma de trança. A massa delicada é recheada com um creme aromático e, sobre este, são colocadas as bananas e a canela. Quando...
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Bolos Económicos ou Azeiteiros de Trás-os-Montes
Esta receita tradicional de de Trás-os-Montes, no norte de Portugal, é conhecida como Bolos Económicos ou Azeiteiros, ambas as designações perfeitamente enquadradas nas características destes bolos....
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Bolo Espera Marido (Brasil)
Entre as diversas receitas de espera marido, podemos encontrar sobremesas, fritos e bolos, como é o caso da receita aqui apresentada, originária do Brasil. O coco é o ingrediente que mas se destaca...
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