Bolo do Fundo do Alguidar (Alentejo)
Este bolo, típico do alto Alentejo, sobretudo na zona de Borba e Vila Viçosa, surgiu como forma de aproveitar os restos da massa do pão das padeiras locais. O seu nome peculiar deve-se exatamente ao...
View ArticleDoce Fino do Algarve
Este doce regional do Algarve é muito conhecido e apreciado aquém e além fronteiras de Portugal. Os estrangeiros conhecem-no como docinho de marzipan, uma vez é é feitio a partir de uma mistura de...
View ArticleCavacas da Ilha de Sta. Maria (Açores)
As cavacas são doces muito populares em Portugal, havendo diversas receitas de acordo com a região onde são confecionadas. No arquipélago dos Açores este doce é igualmente famoso, podendo encontrar-se...
View ArticleBolo de Família (Madeira)
O bolo de família é uma receita típica da Madeira que é passada de mãe para filha. Este bolo costuma ser feito sempre que há um encontro familiar, sendo presença obrigatória na mesa de Natal das...
View ArticleBroas de Mel da Madeira
O mel da cana de açúcar é um dos produtos de referência da Madeira, estando presente na confeção de diversos doces regionais madeirenses. Uma das receitas que o inclui é a das broas de mel, uns...
View ArticlePanquecas de Abóbora (Madeira)
Esta receita deliciosa de panquecas de abóbora faz parte da cozinha portuguesa, sendo originária da ilha da Madeira. Simples de preparar, as panquecas um ótimo acompanhamento ao pequeno-almoço ou...
View ArticleBolo Escuro de Azeitão
A região de Azeitão tem uma doçaria diversificada, com receitas maravilhosas, nas quais não abundam os ovos, o açúcar e a canela. O bolo escuro é uma dessas receitas, com ingredientes que asseguram a...
View ArticleTalassas da Covilhã
Talassas é o nome português para as bolachas americanas, normalmente conhecidas por gaufres ou waffles. Há algumas variantes nas receitas e, em Portugal, este é um doce típico da Covilhã, embora se...
View ArticleBolo de Framboesa e Manjericão
As framboesas, com a sua cor intensa e vibrante, são ótimas para complementar diferentes tipos de doce, tornando-os mais apelativos ao olhar. Nesta receita, a frescura da framboesa alia-se ao perfume...
View ArticleTarte de Leite Condensado e Limão
Esta tarte é uma daquelas sobremesas que se fazem muito rapidamente e que ficam absolutamente deliciosas. Para lá do contraste de texturas, entre a massa de bolacha compacta da base, a suavidade do...
View ArticleBolo Gelado de Natas e Rum
Esta receita faz uma sobremesa refrescante, ideal para servir nos dias de maior calor ou numa ocasião especial. Tem uma apresentação muito agradável, a lembrar o Tiramisù, mas deve ser preparada no dia...
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Palmiers
Os palmiers, também conhecidos como folhas de palmeira ou orelhas de elefante, são bolos de massa folhada e açúcar, enrolados em forma de coração, cuja receita surgiu no início do séc. XX. O nome...
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Palmiers Recheados
Estes maravilhosos bolos são feitos à base de duas placas de palmiers simples, combinando de forma tentadora o crocante da massa folhada com o recheio de ovo e o açúcar em pó da superfície. Huuumm… uma...
View ArticleBolo de Manteiga
Este bolo é daquelas receitas tão simples e rápidas de fazer que dá jeito ter para aqueles dias em que sabemos à última hora que vem alguém visitar-nos. Além disso, é ideal para os mais pequenos,...
View ArticleTortas de Guimarães
Estas tortas, que são, a par do Toucinho do Céu, dos doces regionais mais típicos de Guimarães, são feitas com massa folhada e têm um recheio de doce de gila, ovos e amêndoas. A massa é...
View ArticleBrigadeiros de Maracujá
O brigadeiro é um doce de que quase todos nós gostamos e que dá um toque de requinte numa ocasião especial. Existem diversas receitas deste doce, mas hoje deixamos-lhe como sugestão a do brigadeiro de...
View ArticleTarte de Papaia
Esta é uma receita tradicional da Libéria, feita à base de papaia (ou mamão), um fruto muito comum na África Ocidental. A papaia encontra-se abundantemente na maioria dos mercados e liberianos, sendo...
View ArticleTarte de Damascos com Amêndoas
As tartes são dos bolos com uma apresentação mais cuidada e tentadora, em que o recheio fica envolto na massa, criando um delicioso contraste de texturas e sabores. Deixamos-lhe como sugestão esta...
View ArticleTarte de Uvas
Estamos em plena época das vindimas e, nesta altura, há muitas receitas que podemos fazer com as uvas. Uma delas é esta tarte, saborosa e suculenta, que nos arrebatará desde a primeira dentada....
View ArticleComo Calcular o Peso e Tamanho de um Bolo
Quando estamos a organizar uma festa de aniversário ou outra em que o bolo tem um papel importante, um dos aspetos que levanta mais dúvidas é saber qual o peso ou tamanho que deve ter o bolo ou torta....
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