Este é um bolo simples de confecionar e com um aspeto requintado, capaz de apelar aos nossos sentidos. O suave crocante da amêndoa faz-se sentir a par da textura característica da abóbora chila (ou gila), envolvendo-nos num delicioso momento de prazer.
Feito com ingredientes tradicionais da cozinha portuguesa, este é um bolo fácil de encontrar numa mesa de festa, por altura do Natal ou da Páscoa.
Ingredientes:
Para a massa
- 100 g de amêndoas moídas
- 100 g de farinha
- 150 g de chila escorrida
- 250 g de açúcar
- 250 g de manteiga
- 6 ovos
Para a cobertura
- açúcar em pó
- amêndoas torradas q.b.
Confeção:
Bata a manteiga com o açúcar até fazer creme.
Junte as gemas, a chila, as amêndoas, a farinha e, por fim, as claras batidas em castelo.
Unte e polvilhe uma forma redonda e leve ao forno, previamente aquecido a 200º C, durante 45 minutos.
No momento de servir, polvilhe com açúcar em pó e amêndoas torradas.
Créditos da foto: http://absorto.blogspot.com