Os doces regionais de Azeitão são muito afamados e tentadoramente deliciosos. Por isso, propomos-lhe esta maravilhosa receita de Amores de Azeitão, um dos doces mais célebres da região, que farão as delícias de todos em casa. Uma excelente ideia para celebrar o Amor, no dia dos Namorados e não só…
Ingredientes:
- 12 claras
- 250 g de açúcar
- 200 g de miolo de amêndoa ralada
Confeção:
Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, continuando sempre a bater.
Adicione a amêndoa (reserve um pouco p/ a decoração) e misture, envolvendo bem os ingredientes.
Com um saco de pasteleiro, ou com uma colher, deite o preparado em forminhas de papel frisado de 3 cm, tendo o cuidado de formar um bico dos quatro lados.
Disponha as formas cuidadosamente num tabuleiro e coloque um pouco de amêndoa sobre cada um dos doces.
Leve a cozer ao forno brando, à mínima temperatura possível, durante cerca de 1 hora (pode até levar mais tempo, pois os amores de Azeitão têm de assar quase em estufa).
Retire do forno depois de prontos, deixe arrefecer e sirva.
Poderá guardar alguns, pois são bolos que se conservam bem.