Estes deliciosos bolos provêm de uma receita conventual, criada pelas monjas do Mosteiro de Almoster. São verdadeiramente irresistíveis e simples de confecionar, sendo atualmente um dos ícones da doçaria regional de Santarém. Há uma lenda associada ao nome destes bolos que nos dá conta de uma ocasião em que as monjas estavam atarefadas a preparar
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