Estes bolos são uma das receitas tradicionais que fazem parte da nossa memória de infância. Caracterizam-se pelo seu formato peculiar, envoltos numa tira de papel (quem não se lembra dos papeis brancos a dizer “Bolo de Arroz – Fabrico Especial desta Casa”?) e pela sua textura seca mas fofa. Hoje em dia, nas pastelarias, nem sempre é fácil
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