O creme fraiche é uma especialidade francesa, que consiste numa espécie de nata, embora seja um pouco mais ácido. É usado tanto em receitas doces como salgadas e, em doçaria, é excelente para caldas, ganaches, molhos ou pudins.
Como nem sempre é fácil de encontrar à venda, deixamos-lhe a receita caseira.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 125 ml de natas
- 125 g de iogurte grego
Confeção:
Envolva as natas com o iogurte.
Depois de bem ligados, adicione o suco de limão.
Misture bem, cubra com película aderente e leve ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de usar.