As Argolas de Galizes fazem parte da doçaria tradicional portuguesa da região da Beira Litoral. São uns bolos secos deliciosos, em forma de argola, envoltos em calda de açúcar.
Ingredientes:
- 175 g de manteiga (aprox.)
- 200 ml de leite morno
- 500 g de farinha de trigo
- 500 g de açúcar
Confeção:
Peneire a farinha e misture-a com a manteiga derretida, mas sem ter fervido.
Amasse o preparado com o leite morno.
Tenda a massa em argolinhas e leve a cozer, em forno bem quente (220 a 250º C), em tabuleiros previamente polvilhados com farinha.
Enquanto as argolas arrefecem, leve o açúcar ao lume com 200 ml de água e deixe ferver até fazer ponto de cabelo (ao mergulhar a colher na calda e levantá-la, correm dela fios finos e estaladiços).
Retire a calda do lume e deite as argolas no tacho, agitando-o de modo a que o açúcar as envolva bem.
Ponha as argolas a secar sobre uma rede.