O mel é um ingrediente muito usado nas receitas de Portugal, de norte a sul do país. Este bolo de mel, típico da região de Sagres, no Algarve, é um dos doces que enaltecem as maravilhas deste néctar dos deuses. O azeite, também ele um produto marcante nas receitas tradicionais portuguesas é outro ingrediente de peso na elaboração deste doce regional capaz de nos deixar de água na boca.
Ingredientes:
- 10 g de fermento em pó
- 200 ml de azeite
- 250 g de açúcar
- 250 ml de mel
- 300 g de farinha
- 8 ovos
Confeção:
Bata as gemas muito bem com o açúcar.
Leve o azeite e o mel ao lume para ferverem. Deixe arrefecer e junte ao açúcar batido com as gemas.
Misture a farinha peneirada com o fermento e, por fim, as claras em castelo.
Deite o preparado numa forma, untada e polvilhada, e leve ao forno a cozer.
Depois de frio, corte o bolo aos quadrados.