Este bolo é dos mais fáceis e doces que pode haver, sendo especialmente apreciado por pessoas gulosas. Recheado com uma boa dose de leite condensado e coberto com creme de leite e chocolate, é realmente uma bomba de sabor… Se é um guloso assumido, não deixe de experimentar!
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 chávenas (chá) de açúcar
- 250 ml de leite
- 3 chávenas (chá) de farinha
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 5 claras em castelo
- 5 gemas
Para o recheio
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 720 ml de leite
- essência de baunilha q.b.
Para a cobertura
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 200 g de chocolate preto
Confeção:
Comece por preparar o recheio, misturando o leite condensado com o amido e mexa até esta se dissolver. Acrescente depois o leite e a baunilha.
Leve a mistura ao lume e mexa até ferver e engrossar. Deixe arrefecer, mas utilize o recheio ainda morno.
Para a massa do bolo, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme leve e claro.
Já fora da batedeira, acrescente a farinha peneirada, o leite e o fermento. Mexa delicadamente, para ligar, até obter uma massa homogénea.
Acrescente as claras em castelo e envolva suavemente.
Coloque a massa numa forma com 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha. Por cima da massa, coloque delicadamente o recheio ainda morno, às colheradas.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a temperatura amena, de 30 a 35 minutos ou até que fique corado (o recheio irá descer enquanto coze). Retire e deixe arrefecer.
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, mexendo até obter um creme homogéneo.
Quando o bolo estiver frio, cubra-o com o creme ainda morno e reserve no frigorífico..
Sugestão:
Enriqueça o bolo bomba com nozes. Para tal, junte nozes picadas ao recheio, polvilhe a cobertura com nozes e enfeite com nozes inteiras.