O folar de Olhão, também designado folar de folhas, é um bolo de Páscoa tradicional do Algarve. É conhecido pela sua composição em camadas, cobertas por açúcar, manteiga e canela, que criam folhas caramelizadas de aspeto singular. O caramelo seca, mas não endurece e a massa mantém-se húmida mesmo com o passar do tempo. De
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